Fischfarce
Zutaten für 4 Personen:
100 g Zander
1 Ei
100 g Crème double
Muskat
Salz und Pfeffer
Zubereitung:
Das gut gekühlte Fleisch vom Zander in Stücke schneiden, salzen und im Blitzhacker fein zerkleinern.
Das Ei zugeben und die Crème double nach und nach einarbeiten. Mit Muskat, Salz und Pfeffer abschmecken, durch ein Haarsieb streichen und kalt stellen.